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【1月のこゆ野菜】糸巻大根の炊き込みご飯

材料

米良糸巻大根:1袋(30g)
米:2合
鶏もも肉:100g
にんじん:1/2本
万能ねぎ:適量
(調味料)
酒・みりん:各大さじ2
しょうゆ:大さじ1
塩:小さじ1/2
だし:330ml
(顆粒和風だしの素 小さじ2+水 330mlでも可)

作り方

  1. 米良糸巻大根を軽く水洗いする。米は洗って30分ほど水に浸し、ざるに上げて水気をきる。
  2. にんじんは2cm長さに細く切り、鶏もも肉は1cm角に切る。
  3. 炊飯器に(1)、(2)、だし、調味料を入れて軽く混ぜたら普通に炊く。
  4. 炊けたら10分ほど蒸らして器に盛り、万能ねぎの小口切りなどを散らす。

鶏もも肉の代わりに油揚げ(2〜3枚)を使っても美味しいですよ!

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