RECIPE〜レシピ紹介

【11月のこゆ野菜】新生姜のジンジャエール

やわらかくて甘みのある新生姜で作る
爽やかなジンジャエール

夏はオクラにナス、赤しそなど様々な野菜を出荷している、宮崎県新富町の農家・宮本訓子さんそんな宮本さんが作る、やわらかくて甘みのある新生姜は、是非生でかじっていただきたい野菜です。

材料

新生姜:100g
砂糖:150g
レモン汁:大さじ2
強炭酸(無糖):適量

作り方

  1. 新生姜を薄切りにし、鍋に生姜と砂糖、水を入れ弱火で10分煮ます。
  2. 火を止めて、レモン汁を入れます。
  3. かきまぜていくと、きれいなピンク色に。強炭酸で無糖の炭酸水で割って飲むのがオススメです。

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