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ペロリ鉱山農園の米良糸巻き大根(西米良村)

500年前から受け継がれてきた米良糸巻き大根。平均年齢75才のおばあちゃん9人で育てています。私たちが白い大根をあたりまえに食べていますが、米良の村民は糸巻き大根をあたり前のように食し、お米をぶつぶつ交換していたとか・・・。

赤い糸巻き大根はお酢につけるときれいなピンク色に染まるので酢の物に!白い糸巻き大根は煮しめにして食べられていたそうです。

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