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日本一の茶園「新緑園」に聞く、美味しいお茶のいれ方

新茶は「無病息災長寿めでたし」といわれています。薫り高く、心を落ち着かせてくれる緑茶。

おいしいだけでなく「健康にいい」という認識を、多くの人が持っているとおもいます。実際にマスコミなどで大きく取上げ、近年お茶の健康効果についての研究が国内外で進行しており、次々とお茶に秘められたパワーが明らかになっています。

そんなお茶をより美味しくいれる方法を日本一にも選ばれた地元の茶園「新緑園」に教えていただきました。

  1. 沸とうしたお湯をゆのみにそそぎ、70度程にさまします。
  2. お茶の葉を5g程急須に入れ、冷ました(1)をそそぎ40秒、2、3回まわします。
  3. お湯を冷ますことで旨みの多い味わいになります。

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