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宮崎県は「千切り大根（切り干し大根）」日本1位の産地でもあります。
切り干し大根を宮崎では千切大根と言います。
そんな日本1位の県でこだわりぬいた千切り大根を吉野さんは作っています。
まずは大根！減農薬で1本1本大陽の光があたるように植え、1番甘くなる2月に収穫したものだけを千切り大根にしていきます。
画像出典：きちや手振千切
その大根をまんべんなく手振りで丁寧に干し、さらにその中でも白く納得のいく物だけを「きちや手振千切」として詰めています！
思いの詰まった自慢の千切り大根です。
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